Colheita de feijão Quando você escolhe o feijão

Feijão verde, cera, mato e pólo pertencem a esse grupo. A melhor época para colher os grãos deste grupo é quando eles ainda são jovens e macios e antes que as sementes estejam visivelmente evidentes ao olhar para a vagem..

Se você esperar muito tempo para colher feijão, mesmo em um dia ou dois, ele será duro, grosso, amadeirado e pegajoso. Isso os tornará impróprios para a sua mesa de jantar.

Colheita de feijões de casca para vagens

Feijão de casca, como rim, feijão preto e fava, pode ser colhido como feijão e consumido da mesma maneira. A melhor época para colher feijão para comer como feijão-vagem é quando eles ainda são jovens e macios e antes que as sementes estejam visivelmente evidentes ao olhar para a vagem..

Colheita de feijões de casca como feijões macios

Embora os feijões-da-casca sejam frequentemente colhidos secos, você não precisa necessariamente esperar que eles secem antes de saborear os próprios grãos. Colher feijão quando estão macios ou "verdes" é perfeitamente aceitável. O melhor momento para colher grãos para esse método é depois que os grãos dentro se desenvolvem visivelmente, mas antes que a vagem seque.

Se você colher os grãos dessa maneira, cozinhe-os bem, pois muitos grãos de casca contêm um produto químico que pode causar gases. Este produto químico se decompõe quando o feijão é cozido.

Como Colher e Secar Feijão

A última maneira de colher feijões é escolher os grãos como feijões secos. Para fazer isso, deixe o feijão na vinha até que a vagem esteja seca e dura. Depois que os grãos estiverem secos, eles podem ser armazenados em local fresco e seco por muitos meses, até anos.