Você pode comer folhas Lambsquarters - Como usar plantas Lambsquarters
O quartel de cordeiros é comestível? A maior parte da planta, incluindo folhas, flores e caules, é comestível. As sementes também são comestíveis, mas, como contêm saponina, uma substância natural semelhante a sabão, não devem ser consumidas em excesso. Saponinas, também encontradas em quinoa e legumes, podem ser irritantes para a barriga se você comer demais.
Também conhecidas como pigweed, espinafre selvagem ou goosefoot, as plantas da sede são altamente nutritivas, fornecendo uma quantidade razoável de vitaminas e minerais, incluindo ferro, folato, magnésio, fósforo e quantidades generosas de vitamina A e C, para citar apenas uma poucos. Esta erva comestível também é rica em proteínas e fibras. Você gosta mais de comer cordeiros quando a planta é jovem e macia.
Observações sobre o consumo de cordeiros
Não coma quartel-general se houver possibilidade de a planta ter sido tratada com herbicidas. Além disso, tenha cuidado com a colheita da sede dos cordeiros de campos que foram fortemente fertilizados, pois as plantas podem absorver um nível não saudável de nitratos.
A University of Vermont Extension (e outras) alertam que as folhas do quartel, como espinafre, contêm oxalatos, que devem ser usados com cautela por pessoas com artrite, reumatismo, gota ou inflamação gástrica ou propensas a pedras nos rins.
Como usar as ervas daninhas da Lambsquarters
Quando se trata de cozinhar a sede dos cordeiros, você pode usar a planta da maneira que usaria espinafre. Aqui estão algumas idéias:
- Cozinhe as folhas levemente no vapor e sirva com manteiga, sal e pimenta.
- Refogue o cordeiro e regue com azeite.
- Atire as folhas e caules do cordeiro para fritar.
- Adicione algumas folhas aos ovos mexidos ou omeletes.
- Misture as folhas de cordeiro com queijo ricota e use a mistura para encher manicotti ou outras cascas de macarrão.
- Use folhas de cordeiro em sanduíches no lugar de alface.
- Adicione um punhado de folhas às saladas verdes.
- Adicione quartel de borrego a smoothies e sucos.
aviso Legal: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou não, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para obter orientação..
