Malmequeres como alimento - pontas em crescer malmequeres comestíveis
Malmequeres têm uma extensa história. Eles foram reverenciados pelos astecas e usados medicinalmente, ornamentalmente e em ritos religiosos. Os exploradores espanhóis e portugueses agarraram essas flores douradas, não exatamente douradas, mas mesmo assim douradas, e as trouxeram de volta à Europa. Lá eles foram chamados de “ouro de Maria” em deferência à Virgem Maria, bem como um aceno para seus tons dourados.
Malmequeres são usados no Paquistão e na Índia para tingir tecidos e fazer guirlandas de flores para festivais de colheita. Aqui os malmequeres também são usados como alimento. Os gregos antigos também usavam calêndulas como alimento, ou melhor, nele. O uso de malmequeres é, na maioria das vezes, para adicionar cores brilhantes, assim como os fios de açafrão conferem uma linda tonalidade dourada aos pratos. De fato, os malmequeres às vezes são chamados de "açafrão do pobre homem".
Diz-se que as flores comestíveis de calêndula têm um sabor levemente cítrico a sutilmente picante, bem como um calêndula. O que quer que você pense em seu sabor, as flores são realmente comestíveis e, se nada mais, um banquete para os olhos.
Como crescer Marigolds para comer
o Tagetes híbridos ou membros de calêndula são geralmente as cultivares usadas para o cultivo de flores de calêndula comestíveis. A calêndula não é tecnicamente um cravo-de-defunto, pois não é botanicamente relacionada; no entanto, é freqüentemente chamado de “calêndula” e confundido com o Tagetes gênero de malmequeres, então eu menciono aqui.
Algumas opções ao cultivar flores de calêndula comestíveis incluem:
- 'Bonanza Mix'
- 'Flagstaff'
- 'Inca II'
- 'Gem de limão'
- 'Jóia da tangerina'
- Red Gem '
- 'Baunilha melhorada'
- 'Zênite'
- 'Bon Bon'
- 'Flashback Mix'
Existem muitas outras variedades de calêndula que podem ser cultivadas como comestíveis, então essa é apenas uma lista parcial de alguns dos híbridos disponíveis..
Malmequeres são fáceis de cultivar e podem ser iniciados a partir de sementes ou transplantes. Cultive-os em pleno sol com solo fértil e bem drenado. Se você as começar a partir de sementes, plante-as dentro de casa 6-8 semanas antes da última data de geada em sua área.
Dilua as mudas de cravo-de-defunto e espace as variedades altas de 2 a 3 pés de distância ou os mais curtos de um pé. Depois disso, cuidar de seus malmequeres é simples. Mantenha as plantas sempre regadas, mas não encharcadas. Deadhead as flores para incentivar a floração adicional.
Os cravos-de-defunto se auto-semeiam e geralmente repovoam uma área do jardim em estações sucessivas, emprestando seus brilhantes tons de ouro e fornecendo uma profusão constante de flores para adicionar a saladas, chás, batatas fritas, sopas ou qualquer prato que precise de um pouco de sabor. cor.
