Quando escolher um pepino e como prevenir pepinos amarelos
A colheita do pepino não é uma ciência exata. No entanto, os pepinos geralmente estão maduros e prontos para a colheita entre 50 e 70 dias após o plantio. Um pepino é normalmente considerado maduro quando é verde claro médio a escuro e firme.
Você deve evitar a colheita de pepinos quando os pepinos estiverem amarelos, inchados, tiverem áreas afundadas ou pontas enrugadas. Estes estão muito além de maduros e devem ser descartados imediatamente.
Quando escolher um pepino
Muitos pepinos são comidos quando imaturos. Você pode colher pepinos a qualquer momento antes que fiquem muito sujos ou que as sementes fiquem duras. Pepinos finos geralmente terão menos sementes do que aqueles que são mais grossos; portanto, convém escolher os menores em vez de permitir que eles permaneçam na videira. De fato, a maioria dos pepinos é rotineiramente colhida por tamanho, entre 2 a 8 polegadas de comprimento.
O melhor tamanho para quando escolher um pepino geralmente depende de seu uso e variedade. Por exemplo, pepinos cultivados para picles são muito menores do que aqueles usados para fatiar. Como os pepinos crescem rapidamente, eles devem ser colhidos pelo menos a cada dois dias.
Por que meus pepinos estão ficando amarelos?
Muitas pessoas se perguntam por que meus pepinos estão ficando amarelos? Você não deve permitir que os pepinos fiquem amarelos. Se você encontrar um pepino amarelo, geralmente está maduro demais. Quando os pepinos ficam maduros, sua coloração verde produzida a partir da clorofila começa a desaparecer, resultando em um pigmento amarelado. Os pepinos ficam amargos com o tamanho e os pepinos amarelos geralmente não são adequados para consumo.
Um pepino amarelo também pode ser o resultado de um vírus, muita água ou um desequilíbrio de nutrientes. Em alguns casos, pepinos amarelos são derivados do plantio de uma cultivar de polpa amarela, como o pepino limão, que é uma variedade pequena, amarela pálida e em forma de limão.
