Pera de verão vs. Pêra de inverno O que é uma pêra de inverno e pêra de verão

A pereira é nativa das regiões costeiras e temperadas da Europa Ocidental e norte da África e leste da Ásia. Existem mais de 5.000 variedades de peras! Eles são divididos em dois grupos principais: as peras européias de polpa macia (P. communis) e as peras asiáticas, quase parecidas com maçãs (P. pyrifolia).

As peras européias são melhores quando amadurecidas da árvore e são novamente divididas em duas categorias: peras de verão e peras de inverno. Peras de verão são aquelas como Bartlett que podem ser amadurecidas após a colheita sem armazená-las. As peras de inverno são definidas como aquelas como D'Anjou e Comice que precisam de um mês ou mais de armazenamento a frio antes de amadurecer os picos.

Portanto, a diferença entre as peras do inverno e do verão tem mais a ver com o tempo de maturação do que com a colheita, mas cada um tem suas vantagens únicas.

O que é uma pêra de verão?

As peras de verão e inverno são tão diferentes quanto a abóbora de verão e inverno. As peras do verão produzem cedo (verão-outono) e amadurecem na árvore. Eles geralmente são de tamanho pequeno a médio, com exceção de Bartlett e Ubileen..

Eles têm peles finas, delicadas e facilmente machucadas, o que significa que eles têm um tempo de armazenamento, transporte e vendas mais curto do que as peras do inverno. Essa iguaria significa que eles também não têm o sabor das peras de inverno que algumas pessoas preferem. Assim, são menos desejáveis ​​crescer para o produtor comercial, mas são ideais para o produtor doméstico. Eles podem ser amadurecidos na árvore ou com poucos dias de refrigeração pós-colheita.

O que é uma pêra de inverno?

As peras de inverno são categorizadas como tal em relação ao período de maturação. Eles são colhidos durante o outono, mas são armazenados a frio. Eles precisam de 3-4 semanas de armazenamento a frio para amadurecer. Há uma linha tênue aqui; se as peras de inverno são colhidas muito cedo, elas permanecem duras e nunca ficam doces, mas, se forem colhidas tarde demais, a carne fica macia e mole.

Portanto, os produtores comerciais dependem de alguns métodos técnicos e eletrônicos para avaliar quando escolher peras de inverno, mas isso não é exatamente logístico para o produtor doméstico. Uma combinação de critérios pode ser usada para determinar quando o produtor doméstico deve colher os frutos.

Primeiro, a data do calendário em que a fruta é geralmente colhida pode ajudar, embora possa demorar cerca de 2-3 semanas, dependendo de fatores como clima.

Uma mudança notável de cor é um fator. Todas as peras mudam de cor à medida que amadurecem; é claro, depende de qual tipo você está crescendo para saber o que procurar em uma mudança de cor. A cor das sementes também muda à medida que o fruto amadurece. Vai do branco ao bege, ao marrom escuro ou preto. Escolha uma pêra e corte-a para inspecionar a cor da semente.

Por fim, as peras de inverno geralmente estão prontas para serem colhidas quando se separam facilmente do caule quando puxadas com cuidado.

Tenho certeza de que há devotos de um ou de outro - perdizes para as peras de verão ou de inverno, mas, como quase tudo na vida, tudo se resume ao que o indivíduo prefere.