Variedades de abóbora para comer melhores tipos de abóboras para cozinhar
Os nativos americanos há muito tempo usam abóboras comestíveis para cozinhar tudo, de pão a sopas e ensinaram aos colonos recém-chegados muitos de seus truques culinários. As abóboras podem ser grelhadas, assadas, grelhadas, cozidas no vapor ou assadas inteiras em brasas quentes, como os nativos.
As abóboras usadas para alimentos diferem daquelas criadas para a escultura de Halloween. Essas abóboras são criadas para serem grandes, principalmente ocas e de fundo plano. A carne, no entanto, não segura uma vela para a maioria das variedades de abóbora para comer. É aguado e sem graça, embora as sementes sejam excelentes torradas. As abóboras decorativas desse tipo incluem Howdon Biggy e Connecticut Field.
As abóboras criadas para alimentos oferecem sabor, cor e nutrição robustos. Esses membros da família das cucurbitáceas contêm fibras alimentares, vitaminas A e C, riboflavina, potássio, cobre, manganês, vitaminas E e B6, tiamina, niacina, folato, ferro, cálcio, magnésio e fósforo! Uau, todos com muito pouca gordura ou calorias!
Melhores abóboras para comer
A questão de quais são as melhores abóboras para comer é um pouco complicada. Por quê? Porque o termo abóbora é uma palavra genérica que abrange vários tipos de abóbora. Por exemplo, Cucurbita moschata inclui abóbora, mas também inclui a abóbora Dickinson de cor amarela, aparentemente "a abóbora preferida pelas abóboras enlatadas de Libby".
Isso significa que os tipos de abóboras para cozinhar são realmente apenas abóboras. Pegue o Jack-Be-Little mais recentemente comercializado. Este espécime do tamanho da palma da mão foi introduzido em 1986 e é provavelmente uma cultivar de abóbora esquecida; parece uma abóbora em miniatura, mas tem gosto de abóbora. Outras pequenas abóboras deliciosas incluem Baby Pam, Baby Boo branco e New England Pie.
Tipos de abóboras para cozinhar
- Abóbora com queijo - A abóbora de queijo (moschata) é uma abóbora pálida e achatada, mais usada em exposições de produtos de outono, mas é um excelente recipiente de cozimento e pode ser usada como terrina de servir.
- Abóbora Cinderela - A abóbora Cinderela se parece com a abóbora que se transformou no treinador da Cinderela. Tem carne grossa, doce e semelhante a creme.
- Abóbora de Jarrahdale - As abóboras Jarrahdale são de Jarrahdale, na Nova Zelândia, e têm um aroma semelhante ao melão, com laranja firme e brilhante e carne sem barbante.
- Abóbora Lumina - A abóbora Lumina é nomeada por sua aparência branca fantasmagórica. É ótimo para assar, esculpir ou pintar.
- Abóbora de amendoim - A abóbora de amendoim parece um pouco com um exterior de verrugas, mas na verdade é uma abóbora da França, onde é chamada de Galeux d'Eysines. Tem carne doce e alaranjada, perfeita para sopas e é uma variedade antiga de herança.
- Torta de abóbora - Torta de abóbora abrange várias variedades de abóbora cultivadas para comer não ornamentação. Eles são geralmente menores e mais densos do que esculpir abóboras. Red Warty é um cruzamento entre uma abóbora vermelha e uma torta de abóbora com deliciosa carne doce. A adorável tonalidade avermelhada faz com que seja uma linda abóbora usada como decoração, embora a pele acidentada torne difícil de esculpir.
- Abóboras um demais - One-Too-Many, assim chamado por suas semelhanças com o rosto vermelho de um bêbado crônico, é cremoso com veias vermelhas pálidas que escurecem para um vermelho mais profundo. Eles fazem uma ótima torta ou podem ser usados para talhar ou decorar.
E não se esqueça daquelas sementes de abóbora! Eles são carregados com fibra e proteína. O óleo das sementes da abóbora 'Styrian Hulless' da Áustria é apresentado por seu sabor escuro, rico e carregado com gorduras saudáveis para o coração.
