Sementes de abóbora Nutrição Como colher sementes de abóbora para comer
Colha abóboras a qualquer momento antes da primeira geada forte no outono. Você saberá quando as abóboras estiverem prontas para a colheita - as videiras morrerão e ficarão marrons e as abóboras ficarão alaranjadas com uma casca dura. Use tesouras ou tesouras de jardim para cortar a abóbora da videira.
Agora que você colheu com sucesso as abóboras maduras, é hora de remover as sementes suculentas. Use uma faca afiada e resistente para cortar em torno da parte superior da abóbora e remova cuidadosamente a “tampa”. Use uma colher grande de metal para raspar as sementes e a polpa, depois coloque as sementes e a polpa em uma tigela grande de água.
Separando as sementes de abóbora da celulose
Use as mãos para separar as sementes da polpa, colocando as sementes em uma peneira enquanto avança.
Quando as sementes estiverem no coador, enxágue-as cuidadosamente em água fria corrente (ou bata nelas com o pulverizador da pia) enquanto esfrega as sementes com as mãos para remover mais polpa. Não se preocupe em obter todos os vestígios de polpa, pois o material que se agarra às sementes só aumenta o sabor e a nutrição.
Depois de remover a polpa para sua satisfação, deixe as sementes escorrerem bem, espalhe-as em uma fina camada sobre um pano de prato limpo ou um saco de papel marrom e deixe secar ao ar. Se você estiver com pressa, sempre poderá usar o secador de cabelo para acelerar o processo.
Assar sementes de abóbora
Pré-aqueça o forno a 275 F. (135 C.). Espalhe as sementes de abóbora uniformemente em uma assadeira e regue-as com manteiga derretida ou seu óleo favorito. Para dar um sabor extra, você pode temperar as sementes com sal de alho, molho inglês, pimenta limão ou sal marinho. Se você for aventureiro, experimente as sementes de abóbora com uma mistura de temperos de outono, como canela, noz-moscada, gengibre e pimenta da Jamaica, ou adicione zing com pimenta caiena, sal de cebola ou tempero de Cajun.
Asse as sementes até dourar - geralmente de 10 a 20 minutos. Mexa as sementes a cada cinco minutos para evitar que se queimem.
Comer sementes de abóbora
Agora que você fez o trabalho duro, chegou a hora da recompensa. É perfeitamente seguro (e extremamente saudável) comer a casca das sementes e tudo. Se você preferir comer as sementes sem a casca, coma-as como sementes de girassol - coloque uma semente na boca, quebre as sementes com os dentes e descarte a casca.
Nutrição com sementes de abóbora
As sementes de abóbora fornecem vitamina A, cálcio, magnésio, zinco, ferro, proteína, potássio e gorduras Omega-3 saudáveis à base de plantas. Eles são preenchidos com vitamina E e outros antioxidantes naturais. As sementes de abóbora também são ricas em fibras, especialmente se você comer as conchas. Uma onça de sementes de abóbora assada contém cerca de 125 calorias, 15 carboidratos e nenhum colesterol.
