Aprenda sobre o aipo descascando no jardim
Quando o aipo tem um sabor amargo, é provável que ele não tenha sido empalidecido. O aipo escaldante é frequentemente feito para evitar o aipo amargo. As plantas branqueadas não possuem cor verde, pois a fonte de luz do aipo é bloqueada, o que resulta em uma cor mais pálida.
O aipo escaldante, no entanto, lhe confere um sabor mais doce e as plantas geralmente são mais macias. Embora algumas variedades de branqueamento automático estejam disponíveis, muitos jardineiros preferem branquear o aipo.
Existem vários métodos para branquear o aipo. Tudo isso realizado duas a três semanas antes da colheita.
- Normalmente, papéis ou cartões são usados para bloquear a luz e sombrear os talos de aipo.
- Escalde as plantas envolvendo os caules com um saco de papel marrom e amarrando-os com meia-calça.
- Construa o solo até cerca de um terço do caminho e repita esse processo a cada semana até atingir a base de suas folhas.
- Como alternativa, você pode colocar placas nos dois lados das linhas da planta ou usar caixas de leite (com as partes superior e inferior removidas) para cobrir as plantas de aipo.
- Algumas pessoas também cultivam aipo em trincheiras, que são gradualmente preenchidas com o solo algumas semanas antes da colheita.
O branqueamento é uma boa maneira de livrar o jardim do aipo amargo. No entanto, não é considerado tão nutritivo quanto o aipo verde comum. O aipo descascador é, é claro, opcional. O aipo amargo pode não ter um sabor tão bom, mas às vezes tudo o que você precisa quando o aipo tem um sabor amargo é um pouco de manteiga de amendoim ou molho no rancho para dar um sabor adicional.
