Pimentas italianas para fritar Dicas para o cultivo de pimentas fritas italianas

A fritura italiana é um tipo de Capsicum annum variavelmente chamados de pimentas Cubanelle, Italianelles ou Sweet Italian Long. Ao contrário de muitas pimentas verdes, de sabor amargo, as pimentas italianas são doces em todas as fases, do verde ao amarelo e ao vermelho. Na cor, variam de cidra brilhante a verde profundo da floresta, amadurecendo a laranja e depois vermelho quando totalmente madura.

Pimentos italianos para fritar são características comuns da culinária italiana. Eles são doces e levemente picantes, com cerca de 15 cm de comprimento e cônicos do caule até a ponta. A carne é mais fina que o pimentão e, com poucas sementes, é perfeita para fatiar e fritar. Cru, eles são crocantes e doces / picantes, mas fritá-los confere um sabor esfumaçado delicado.

Existem várias variedades italianas de pimenta para fritar, mas a variedade italiana mais comum de sementes da herança é "Jimmy Nardello". Essa variedade foi doada à Seed Saver Exchange em 1983 pela família Nardello. Eles foram trazidos da cidade costeira italiana de Ruoti, em 1887, por Guiseppe e Angela Nardello. A variedade tem o nome de seu filho, Jimmy.

Crescendo italiano fritar pimentas

As frituras italianas levam de 60 a 70 dias para atingir a maturidade. Para desfrutar de uma colheita anterior, inicie as sementes dentro de casa oito semanas antes. Eles podem crescer nos climas mais temperados com chuva moderada e prosperar no calor do verão. Eles devem ser cultivados em uma área com pelo menos 6 horas de sol por dia.

Para cultivar frigideiras italianas, plante as sementes com cerca de 2,5 cm de profundidade em uma mistura de drenagem bem drenada e regue até que o solo esteja úmido. Mantenha o solo úmido. Mantenha o recipiente em uma área que esteja consistentemente entre 21 e 24ºC ou mais quente..

Quando as mudas tiverem dois conjuntos completos de folhas, afine as mudas cortando-as no nível do solo. Mova os transplantes de pimenta para fora quando a temperatura média da noite for de pelo menos 55 F. (13 C.). Permita que os transplantes se adaptem à temperatura externa aumentando gradualmente o tempo que passam fora ao longo de uma semana.

Quando estiver pronto para plantar os transplantes, selecione um local que receba sol pleno. Alterar o solo do jardim com partes iguais de composto e adubo. Com uma enxada, crie sulcos de plantio separados por 2 pés (61 cm). Coloque os transplantes a 46 cm de distância nos sulcos.

Cercar as plantas com alguns centímetros de cobertura morta para ajudar a reter a umidade, retardar as ervas daninhas e isolar as raízes. Coloque uma estaca no chão perto da planta e amarre o talo da planta ao saquê com um fio macio.

Mantenha o solo úmido, pelo menos uma polegada por semana, dependendo das condições climáticas. Adubar com um fertilizante completo, como 5-10-10, quando as flores começarem a se formar, ou espalhar adubo ou esterco ao redor da base das plantas e regar abundantemente..

Quando os pimentões estiverem prontos, corte-os da planta. Agora tudo que você precisa fazer é decidir como cozinhá-los. Uma receita italiana simples para esses pimentos envolve fritar os pimentos em uma panela quente temperada com sal e terminá-los com uma pitada de queijo parmesão. Buon appetito!