O fruto feio é comestível O que fazer com os produtos feios

Os consumidores esperam encontrar frutas sem mácula, cenouras retas e tomates vermelhos perfeitamente redondos, mas se você já cultivou sua própria produção, sabe que essa ideia é risível. De fato, toda a idéia do que é considerado feio é ridícula, literalmente. Muitas dessas frutas e vegetais chamados "feios" têm aparência hilária.

A fruta feia é comestível?

Todo jardineiro sabe que não existe perfeição no jardim, e eu arriscaria dizer que todos nós cultivamos produtos naturalmente imperfeitos. O problema é que provavelmente comemos de qualquer maneira, sabendo que a maioria dos produtos feios é perfeitamente comestível. Portanto, não se preocupe com o que fazer com produtos feios no jardim. Coma! Use-o em smoothies, faça purê ou faça molhos. As únicas exceções seriam se o produto estivesse apodrecendo, mostrando sinais de danos por mofo ou insetos.

E quanto aos produtos rejeitados nos supermercados, os produtos número 2? O que eles fazem com os produtos feios? Infelizmente, grande parte da produção que foi recusada pela mercearia acabará em um aterro sanitário. O USDA (2014) estimou que quase 1/3 dos alimentos comestíveis e disponíveis nos Estados Unidos foram desperdiçados por varejistas e consumidores. Esse valor chega a impressionantes 60 bilhões de libras (60 mil)! E, muitas vezes, vai direto para o aterro - sim, o aterro.

Tudo isso pode mudar, no entanto, uma vez que uma preocupação contínua com o meio ambiente gerou o feio movimento de produção.

O que é o Movimento de Produtos Feios?

França, Canadá e Portugal são todos os países que lideram o feio movimento de produção. Nesses países, algumas mercearias fizeram uma campanha de venda de produtos feios a uma taxa reduzida. A França foi ainda mais longe ao aprovar uma legislação que proíbe os supermercados de estragar intencionalmente e jogar fora os alimentos. Eles agora precisam doar alimentos não vendidos para caridade ou como ração animal.

O feio movimento dos produtos não começou com as ações de países inteiros. Não, foi iniciado por um pequeno número de consumidores preocupados com o meio ambiente que começaram a comprar produtos imperfeitos. Pedir à mercearia local que lhes venda frutas e legumes menos do que perfeitos deu a algumas lojas uma idéia. No meu supermercado local, por exemplo, há uma seção de produtos que não é perfeita, mas está definitivamente à venda e a um preço reduzido.

Enquanto o feio movimento de produção está ganhando força, ainda é bastante lento para a maior parte dos Estados Unidos. Precisamos pegar uma página de compradores europeus. A Grã-Bretanha, por exemplo, realiza uma campanha “Amo alimentos, odeie resíduos” desde 2007 e a UE, em geral, prometeu reduzir pela metade o desperdício de alimentos na próxima década.

Nós podemos fazer melhor. Enquanto o supermercado local pode não estar interessado em vender produtos da segunda série devido à responsabilidade, um agricultor local pode. Comece seu próprio movimento perguntando no mercado dos fazendeiros locais. Eles podem ficar felizes em vender seus produtos menos do que perfeitos.