Informações sobre como colher endro e secar ervas daninhas e sementes de endro
A erva daninha é preservada secando as folhas, sementes ou caule inteiro da erva. Use podadores ou tesouras afiadas ao colher erva daninha para secar. Corte apenas a folhagem ou remova os caules inteiros para secar para conservas e sementes. Retire as hastes quando as sementes estiverem marrons e maduras.
O sabor do endro é melhor quando apenas começa a florescer. Lave as ervas após a colheita do endro para remover a sujeira e os insetos.
Como Secar Dill
Erva daninha se refere às folhas azuis esverdeadas da erva, enquanto as sementes de endro são apenas as sementes da planta de endro. O nome geral de endro é usado para descrever toda a planta.
A erva-doce é delicada, mesmo quando fresca, e deve ser adicionada aos pratos no final do processo de cozimento para preservar o sabor leve e gramado. As folhas secas de ervas daninhas perdem um pouco de sua pungência e requerem mais tempero para produzir o mesmo perfil de sabor fresco. As sementes de endro são mais saborosas e costumam ser usadas quando se deseja um sabor mais forte do endro, como em decapagem.
Secagem de sementes de endro
A secagem de sementes de endro, na verdade, acentua seu sabor e garante um suprimento de tempero para a próxima conserva de conserva.
Você pode agrupar sementes de endro secas amarrando as hastes e pendurando as ervas de cabeça para baixo. Mantenha os cachos levemente empacotados para que o ar possa circular. Cubra os cachos com sacos de papel que tenham sido generosamente perfurados com orifícios laterais. Os sacos pegam as sementes quando secam, junto com qualquer pedaço de folha.
Erva daninha de secagem
Folhas de endro ou erva daninha são usadas secas como um aromático esmagado. O sabor é muito leve, mas o aroma é forte e adiciona complexidade aos alimentos. Seque o endro cortando os folhetos individuais e colocando-os em uma camada em uma folha de desidratador ou rack de padeiros. As folhas secam em menos de um dia em um desidratador de alimentos, mas levam vários dias na prateleira de um padeiro em um local quente e seco. Vire as folhas todos os dias para que sejam expostas uniformemente ao ar quente.
Como armazenar Dill Weed
Esfarele ou esmague os folhetos depois que estiverem completamente secos. As ervas devem ser armazenadas em uma área escura e fresca para evitar diminuir a cor e o sabor. Erva daninha seca vai manter por quatro a seis meses e pode ser usada como folhas de endro fresco.
