Como e quando colher batatas
Para o armazenamento no inverno, é melhor deixar a planta e o clima dizerem quando colher batatas. Espere até que os topos das videiras morram antes de começar a colher. As batatas são tubérculos e você deseja que sua planta armazene o máximo possível de amido saboroso.
As temperaturas do ar e do solo também devem levar em consideração quando escavar. As batatas podem tolerar geadas leves, mas quando se espera a primeira geada forte, é hora de retirar as pás. Em áreas onde a queda é fria, mas sem geadas, a temperatura do solo determinará quando colher batatas. Seu solo precisa estar acima de 45 F. (7 C.)
Quando cavar batatas para o jantar é muito mais fácil. Espere até o final da temporada e pegue apenas o que você precisa, redefinindo cuidadosamente a planta para que os tubérculos menores tenham a chance de amadurecer.
Como Colher Batata
Agora que você sabe quando cavar batatas, a questão passa a ser como. Para colher batatas, você precisará de uma pá ou um garfo. Se você estiver colhendo para o jantar, coloque o garfo no solo, nas bordas externas da planta. Levante cuidadosamente a planta e remova as batatas que você precisa. Coloque a planta de volta no lugar e regue bem.
Depois de decidir quando desenterrar batatas para armazenamento no inverno, desça uma colina de "teste" quanto à maturidade. As peles das batatas maduras são grossas e firmemente presas à carne. Se a pele for fina e esfregar com facilidade, as batatas ainda estarão "novas" e devem ser deixadas no chão por mais alguns dias.
Ao cavar, tome cuidado para não raspar, machucar ou cortar os tubérculos. Os tubérculos danificados apodrecem durante o armazenamento e devem ser usados o mais rápido possível. Após a colheita, as batatas devem ser curadas. Deixe-os descansar em temperaturas de 45 a 60 F. (7-16 C.) por cerca de duas semanas. Isso dará tempo às peles para endurecer e pequenos ferimentos para selar. Guarde as batatas curadas em cerca de 40 F. (4 C.) em um local escuro. Muita luz os tornará verdes. Nunca deixe suas batatas congelarem.
Depois de decidir quando desenterrar batatas, envolva toda a família. Equipada com uma pequena cesta, até a criança menor pode compartilhar essa experiência divertida e gratificante.
