Informação asiática do jardim da erva em ervas asiáticas para crescer nos jardins
Se você é novo na culinária aventureira, pode se perguntar: o que são ervas asiáticas? São o produto de civilizações seculares cujos métodos flexíveis e adaptáveis de cozinhar utilizam plantas naturais e cultivadas para seu uso medicinal, sensorial e saudável. Existem muitos tipos de plantas de ervas asiáticas para crescer em praticamente qualquer clima ou como ervas em vasos. Experimente alguns e expanda seus horizontes culinários.
O que são ervas asiáticas?
Os gostos da China, Japão, Taiwan, Vietnã, Tailândia e Índico Oriental são apenas alguns dos usos impressionantes das ervas asiáticas. A região dita os sabores e plantas predominantes, mas há muitos usos transculturais da mesma erva, como coentro.
A grande variedade de ervas asiáticas contribui para o estilo tradicional de comida de cada região. Enquanto os cozinheiros tailandeses podem usar manjericão tailandês, pequenos pimentões vermelhos e leite de coco como sabores básicos, cominho preto e garam masala são anunciados em muitos pratos indianos. A necessidade de produtos locais direcionou o uso das ervas nativas para aromatizantes e para fins medicinais.
Tipos de ervas asiáticas
Existem tantos tipos de plantas de ervas asiáticas que uma lista completa seria impossível aqui. As mais comuns e as variedades cultivadas na América do Norte são as mais fáceis de usar e adaptáveis a muitos tipos de culinária asiática.
Juntamente com uma seleção de pimentas asiáticas, cebolas, verduras e tubérculos, o jardim de ervas asiático completo deve ter o seguinte:
- Coentro
- hortelã
- Capim-limão
- Gengibre
- Folha de limão Kaffir
- Cebolinha alho
- Erva Shiso
Estas são todas as ervas asiáticas fáceis de cultivar e as sementes ou os arranjos geralmente estão disponíveis nos centros.
Como cultivar ervas asiáticas
Ervas como hortelã, orégano, tomilho e manjerona são plantas notoriamente resistentes e simples para crescer no jardim ou em um recipiente. Muitas ervas asiáticas requerem climas temperados a quentes, mas elas também podem se adaptar a recipientes para se elevar em um peitoril da janela ensolarado e quente.
Partir da semente é uma maneira barata de experimentar a jardinagem de ervas exóticas. Siga as instruções da embalagem, desde que estejam em inglês, ou simplesmente inicie-as como faria com qualquer semente em apartamentos ou vasos pequenos. A maioria das ervas precisa de luz solar, calor e umidade inicial e pode suportar períodos mais secos quando as plantas estiverem maduras. As partidas devem sair para o canteiro do jardim em um local ensolarado e com boa drenagem, depois que todo o perigo de geada tiver passado.
Observe as pragas e evite a rega, pois as plantas podem ser sensíveis ao excesso de umidade e desenvolver problemas de ferrugem ou fungos. Podar variedades lenhosas para forçar um crescimento compacto, remover material vegetal morto e beliscar flores, especialmente em plantas como coentro ou manjericão.
Aprender sobre como cultivar ervas asiáticas pode ser um esforço que vale a pena, que lhe dará um sabor e aroma interessantes para brincar na cozinha durante todo o ano..
