Colheita de plantas de amaranto quando é tempo de colheita de amaranto

O amaranto é uma planta que se enquadra em uma das quatro categorias: grãos, vegetais, plantas ornamentais ou ervas daninhas. As diferenças são mais ou menos preferências culturais, pois todos os tipos são comestíveis e altamente nutritivos. Tanto as verduras quanto as sementes são comestíveis, com as verduras com um pouco de espinafre e as sementes moídas em farinha ou comidas como quinoa com um soco de proteína semelhante..

Enquanto das 60 a 70 espécies de amaranto, 40 são consideradas nativas das Américas, você provavelmente está cultivando uma das três: A. hypochondriacus (Pena do príncipe), A. cruentus (Amaranto roxo) ou A. tricolor (Tampala, que é cultivada principalmente por suas folhas). As sementes dos dois primeiros são esbranquiçadas a rosa pálidas, enquanto as últimas são pretas e brilhantes.

A colheita de grãos de amaranto de todos os tipos de amaranto é boa, mas, em algumas arenas, a mistura da semente preta com os grãos mais claros é considerada um contaminante, o que é puramente cosmético por ser comestível..

Quando Colher Amaranto

Você pode começar a colher plantas de amaranto para verduras quase imediatamente. Verduras jovens são perfeitas para saladas, enquanto verduras mais velhas são melhores quando cozidas como espinafre.

As sementes amadurecem cerca de três meses após o plantio, geralmente no meio ao final do verão, dependendo do clima e do plantio. Eles estão prontos para a colheita quando começam a cair da cabeça da flor (borla). Agite suavemente a borla. Se você vir sementes caindo da borla, é hora da colheita do amaranto.

Como Colher Amaranto

Agora que você constatou que a semente está pronta para a colheita, você pode cortar, pendurar as plantas e separá-las do joio ou esperar para cortar a borla da planta em um dia seco, de 3 a 7 dias depois de uma geada forte. Até então, as sementes estarão definitivamente secas. No entanto, os pássaros podem ter chegado a muito mais deles do que você.

Outra maneira de colher o amaranto é quando as sementes começam a cair rapidamente das borlas, pega nas cabeças das mãos e esfrega-as sobre um balde para pegar as sementes. O último método exigirá várias colheitas dessa maneira para remover as sementes restantes à medida que secam. Também diminui a quantidade de detritos e palha que precisam ser removidos.

Independentemente de como você colhe suas sementes de amaranto, será necessário separar o joio da semente. Você pode fazer isso por peneiras sucessivas; empilhe peneiras de tamanhos diferentes, da menor à inferior e à maior na parte superior, agite as sementes e os resíduos. Depois de desmontar sua pilha de peneiras, você ficará com uma que contenha apenas sementes.

Você também pode usar o método 'rampa' para remover as sementes do joio. Isso também é conhecido como o método 'sopra e voa' e deve ser feito de fora, para que você não queira bagunça na cozinha. Coloque uma assadeira no chão e, usando uma tábua, crie uma rampa em ângulo. Despeje a semente na assadeira e sopre em direção à rampa. As sementes rolam pela rampa e voltam para baixo, enquanto o joio sopra além da tábua.

Depois de colher o amaranto, ele precisa ser completamente seco antes de armazená-lo; caso contrário, será moldado. Deixe em bandejas para secar ao sol ou dentro de uma fonte de aquecimento interna. Mexa as sementes de vez em quando até que estejam completamente secas. Armazene-os em um recipiente hermético em uma área fresca e seca por até 6 meses.