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Nas regiões mais frias, é crucial escolher a varietal correta. Eles precisam ser capazes de amadurecer antes que a primeira geada chegue. Mesmo com variedades de uvas resistentes e frias, o jardineiro do norte provavelmente deixará as uvas da vinha bem no início do outono, às vezes até a primeira geada mortal da temporada.

Isso coloca o produtor em uma área perigosa. As uvas não amadurecem da videira, mas um congelamento intenso as arruinará. Um teste de sabor em andamento é a única maneira verdadeira de verificar se as uvas estão prontas para a colheita. Quanto mais tempo eles ficam no vinho, mais doce e suculento eles se tornam.

As variedades de uvas resistentes são criadas usando uvas indígenas encontradas na metade oriental do norte da América do Norte. Embora o fruto desta uva regional seja pequeno e pouco saboroso, é muito frio e resistente. Assim, os criadores cruzam essas uvas com outras variedades de vinho, uvas de mesa e geleia para criar uvas híbridas que sobrevivem às temperaturas mais baixas do norte e à menor estação de crescimento.

Zona 5 uvas para vinho

Houve um tempo em que as variedades de uva do norte careciam de parentesco das vinhas, tornando-as muito ácidas para a produção de vinho. Mas as uvas resistentes a frio de hoje foram produzidas com mais açúcares; portanto, as uvas para vinho da zona 5 estão agora disponíveis para os produtores do norte. A lista destas uvas para vinho adequadas é agora bastante extensa.

Para obter assistência na escolha das melhores uvas para vinho em sua região, entre em contato com o Serviço de Extensão do Condado local. Eles podem fornecer análises do solo, publicações gratuitas e de baixo custo, além de conhecimento verbal sobre o que as uvas para vinho funcionam melhor em sua região.

Zona 5 Castas

Há também um grande número de variedades de uvas da zona 5 para outros usos. Existem até cultivares de uva que crescem bem nas zonas 3 e 4, o que certamente seria adequado para o cultivo na zona 5.

As variedades de uva da Zona 3 incluem Beta, Valiant, Morden e Atcan.

Beta é a uva resistente original com frutas roxas profundas, ideal para compotas, geleias e sucos, além de comer fora de mão.
Valente é ainda mais difícil que Beta com frutas que amadurecem mais cedo.
Morden é um híbrido recente que é a uva de mesa verde mais difícil disponível.
Atcan é um novo híbrido de uva corada com uvas pequenas que são boas para o suco de uva branca, comendo fora de mão e com potencial para uso em vinificação.

As uvas adequadas para o cultivo na zona 4 incluem Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.

Minnesota 78 é um híbrido baseado em beta, mas com muito melhor sabor e menos resistência, e é excelente para uso em conservas e sucos.
Frontenac é um produtor prolífico de cachos pesados de frutas azul-púrpura comumente usados para fazer geléia e excelente vinho tinto.
LaCrescent é uma uva branco-dourada que foi criada para produção de vinho, mas infelizmente é suscetível a várias doenças.
Elelweiss é uma das uvas mais difíceis e mais resistentes a doenças e é deliciosa comida fresca ou usada para fazer vinho branco doce.

As variedades de uva da Zona 5 incluem Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara e Catawba. Existem muitas outras cultivares adequadas à zona 5, mas estas são algumas das mais populares.

Uva Concord é onipresente com geléia de uva e suco e também é bom comido fresco.
Fredonia é uma versão mais difícil do Concord e amadurece mais cedo.
Gewürztraminer produz um vinho rico e encorpado e é uma das uvas comerciais mais duras do vinho branco.
Niágara é uma cultivar muito popular, conhecida por suas deliciosas uvas verdes de mesa.
Catawba é uma uva vermelha muito doce que é usada para fazer vinhos doces ou espumantes.