O que é o Genovese Basil Aprenda sobre o cultivo e o cuidado do Genovese Basil
Frescas ou secas, as folhas de manjericão são um ingrediente essencial em muitos pratos italianos, gregos e asiáticos. Se você gosta de fazer pesto fresco do jardim ou salada caprese, pode estar cultivando um tipo de manjericão conhecido como manjericão genovês.
O que é manjericão genovês?
O manjericão genovês é uma variedade de manjericão doce originário da Itália. Suas folhas grandes e vigorosas têm um sabor doce e levemente picante. O manjericão genovês produz folhas verdes brilhantes e ligeiramente amassadas que podem crescer até 7,6 cm. Eles são excelentes para pesto, salada caprise e outros pratos que exigem folhas grandes e frescas de manjericão. De fato, os usos do manjericão genovês são os mesmos de qualquer outra planta de manjericão.
As plantas de manjericão genovês podem crescer de 0,61 a 0,91 m de altura. As plantas crescerão em uma forma cheia e espessa, se as pontas forem apertadas regularmente e a planta não puder florescer. Depois que as plantas de manjericão produzem flores, toda a energia da planta é direcionada para a produção de flores e sementes, e as partes vegetativas da planta param de crescer.
No entanto, se as plantas de manjericão genovês vão florescer, as flores podem ser colhidas e usadas em receitas que exigem manjericão. No entanto, diz-se que as flores de manjericão têm um sabor e aroma muito mais concentrados, portanto devem ser usadas com moderação.
Como cultivar plantas de manjericão Genovese
O manjericão genovês é uma variedade preferida de manjericão doce, não apenas por causa de suas folhas grandes e doces, mas também é lento para sair em calor extremo e não se torna amargo com a idade. Como outras variedades de manjericão, as plantas de manjericão genovês preferem um local com solo fértil e rico e pelo menos seis horas de luz solar por dia. É melhor criar um canteiro rico em nutrientes para as plantas de manjericão do que plantá-las em solo pobre e contar com fertilizantes para alimentá-las. Os fertilizantes podem afetar negativamente o sabor, aroma e potência das plantas de manjericão.
Os requisitos de cultivo de manjericão genovês são os mesmos de qualquer planta de manjericão. As sementes devem ser semeadas dentro de casa quatro a seis semanas antes da última data prevista de geada para sua área. As plantas de manjericão genovês devem germinar em cerca de 5 a 10 dias, mas as plantas não devem ser colocadas ao ar livre até que as temperaturas diurnas permaneçam constantes na faixa de 70 F. (21 C.).
As plantas de manjericão genovês também são excelentes para uso em recipientes. Nos tempos antigos, o manjericão era plantado em caixas de janelas ou vasos de janelas para manter as moscas fora.
