O que é Culantro usado para aprender a cultivar ervas Culantro
Culantro (Eryngium foetidum) é uma erva bienal comum no Caribe e na América Central. Não vemos muita coisa nos Estados Unidos, a menos que, é claro, você esteja comendo cozinha em uma dessas áreas. Às vezes, é chamado de coentro porto-riquenho, Black Benny, erva de folhas de serra, coentro mexicano, coentro espinhoso, fitweed e erva-espírita. Em Porto Rico, onde é um item básico, chama-se recao.
O nome 'culantro' se parece com 'coentro' e pertence à mesma família de plantas - por acaso, cheira a coentro e pode ser usado no lugar do coentro, embora com um sabor um pouco mais forte.
É encontrado crescendo selvagem em áreas úmidas. A planta é pequena, com folhas em forma de lança, verde escuro, com 10 a 20 cm de comprimento, formando uma roseta. A planta é usada em salsas, softritos, chutneys, ceviche, molhos, arroz, ensopados e sopas.
Como Cultivar Culantro
O culantro é lento para começar a partir das sementes, mas, uma vez estabelecido, produzirá folhas frescas até a primeira geada. Como a semente é muito pequena, ela deve ser iniciada no interior. Use o calor do fundo para facilitar a germinação.
Plante após a última geada na primavera. Transplante mudas em vasos ou diretamente no chão em uma área com o máximo de sombra possível e mantenha-as sempre úmidas.
As plantas podem ser colhidas cerca de 10 semanas após a semeadura. Culantro é semelhante à alface, uma vez que prospera na primavera, mas, como a alface, foge com as temperaturas quentes do verão.
Culantro Plant Care
Na natureza, as condições de cultivo para plantas prósperas são sombreadas e úmidas. Mesmo quando as plantas de culantro são mantidas à sombra, elas tendem a florescer, um caule sem folhas com flores pontiagudas de verde claro. Aperte o talo ou corte-o para incentivar o crescimento adicional da folhagem. Imite o máximo possível as condições naturais de cultivo, mantendo a planta à sombra e sempre úmida.
O cuidado com as plantas de Culantro é nominal, pois é relativamente livre de pragas e doenças. Diz-se para atrair insetos benéficos, bem como defender contra pulgões.
