O que é uma cebolinha - dicas sobre o cultivo de cebolinha

Parece haver alguma confusão em torno exatamente a que uma cebola primavera se refere. Pode ser que seja referida como cebola verde no Canadá e no Reino Unido. E, então, a cebola verde é freqüentemente chamada cebolinha, de modo que a identificação se torna um tanto desconcertante. Simplificando, uma cebola verde nos Estados Unidos também é uma cebolinha. Mesmo animal ... ah, allium.

Qual é a diferença entre uma cebola verde (cebolinha) e uma cebolinha então? Uma cebola verde tem frondosas folhas verdes crescendo acima do solo com um pequeno caule branco subterrâneo. As cebolas verdes nunca crescem uma lâmpada, mas permanecem para sempre um leve final de caule branco.

Cebolinhas (Allium fistlosum) parecem muito com cebolinha, mas eles têm um pequeno bulbo de cebola na base. Eles são um produto de muitas variedades de cebola diferentes e podem ser vermelhos ou brancos. O tamanho do bulbo varia dependendo de quando é colhido e de que tipo de cebola é, mas pode ser tão pequeno quanto uma cebolinha ou tão largo quanto uma bola de softbol. Tem gosto de uma versão suave das variedades maduras de cebola, apenas com um sabor muito mais suave e mais doce.

Usos para cebolinhas

As cebolinhas podem ser usadas como cebolas maduras ou cebolinha. No entanto, eles terão um sabor mais ousado do que as cebolinhas. Portanto, se você não quiser uma explosão "de cebola", use a cebolinha.

As cebolinhas são ideais para grelhar, escovadas levemente com azeite de oliva (incluindo os verdes!) E grelhadas no exterior carbonizado e no interior suculento e doce. Eles também fazem um ótimo "pickles" de cebola doce que é sublime sobre cachorros-quentes e pirralhos.

Eles são deliciosos fatiados finos e salteados ou jogados no wok.

Cuidado de cebolinhas

O cultivo da cebolinha deve ser feito na primavera, você adivinhou, de março a julho. A colheita será de março a maio. Cultivar cebolinhas é fácil e, como ocupam tão pouco espaço e têm um sistema radicular raso, as plantas podem ser colocadas aqui e ali no jardim ou em recipientes.

Você pode comprar sementes para semear ou, se você teve uma colheita anterior (ou um amigo o fez), deixar as cabeças das sementes amadurecerem e cortá-las. Coloque a cabeça da semente em um saco de papel e deixe secar por duas semanas. Agora você tem sementes. Armazene-os em uma área fresca e seca.

Plante as sementes dentro de casa ou fora de uma cama preparada. Limpe a cama com detritos e pedras e altere o solo com algum condicionador de solo orgânico. Cebolinhas como um pH de solo de 6.0-7.0 em solos bem drenados, ricos em húmus e exposição ao sol.

Semear ¼ de polegada de profundidade nas fileiras de 15 cm de distância. Não se preocupe muito com a proximidade das sementes. Você sempre pode afiná-los e depois não jogar fora os fios! Jogue-os em uma salada ou refogue no último momento do cozimento.

O cuidado com as cebolinhas depois é mínimo. Certifique-se de fornecer uma polegada de água por semana, dependendo das chuvas. Alimente-os com um fertilizante líquido 2-3 vezes durante a estação de crescimento. Mantenha a área ao redor da cebola livre de ervas daninhas.

Você pode continuar cultivando cebolinhas durante todo o ano, fora ou em estufa, através do plantio sucessivo a cada 3-4 semanas, para obter um suprimento constante desse delicioso alium. Suas cebolinhas estarão maduras e prontas para comer entre 8 a 12 semanas.