O que são beterrabas verdes Como usar beterrabas verdes e colheita de folhas de beterraba frondosa

A beterraba é a folhagem que cresce logo acima da raiz da beterraba. Algumas variedades de beterraba, como a beterraba Green Top Bunching, foram desenvolvidas apenas para o cultivo de verduras. Você também pode colher folhas de beterraba folhosa de variedades padrão de beterraba, como Early Wonder e Crosby Egyptian.

Ao cultivar beterraba apenas para os verdes, semeie as sementes com 1 cm de distância e não as afine.

Verdes de beterraba comestíveis?

As beterrabas não são apenas comestíveis, são boas para você. Os benefícios da beterraba verde incluem quantidades generosas de vitaminas C, A e E. Uma meia xícara de beterraba cozida contém 30% da dose diária recomendada (RDA) de vitamina C.

Colheita de folhas de beterraba frondosa

Você pode colher algumas verduras agora e guardar as raízes de beterraba para mais tarde. Basta cortar uma ou duas folhas de cada beterraba, deixando 1 a 1 ½ polegada de haste presa à raiz.

Quando você colher as beterrabas e as raízes ao mesmo tempo, remova as verduras da raiz o mais rápido possível, deixando cerca de 2,5 cm de caule em cada raiz. Se os verdes são deixados na raiz, a raiz fica macia e desagradável.

As beterrabas são melhores quando colhidas antes de serem usadas. Se você precisar guardá-las, lave e seque as folhas e coloque-as em um saco plástico na gaveta de legumes da geladeira.

Como usar beterraba

A beterraba é um complemento picante para as saladas e tem um ótimo sabor quando combinada com queijo feta e nozes. Para cozinhar beterraba, cozinhe no microondas por sete a dez minutos ou ferva até ficar macio.

Para um tratamento especial, refogue-os em uma pequena quantidade de azeite com alho picado. Tente substituir as beterrabas nas suas receitas favoritas que pedem verduras.