Batata-doce apodrecendo após a colheita - o que causa o apodrecimento da batata-doce
Como mencionado, existem vários patógenos que podem causar podridão no armazenamento de batata-doce, mas as doenças fúngicas causadas por Fusarium são os motivos mais comuns para perdas pós-colheita. A podridão superficial de Fusarium e a podridão radicular de Fusarium são causadas pelos fungos Fusarium.
Podridão superficial de Fusarium - A podridão superficial de Fusarium é comum em batatas-doces armazenadas após a colheita. A podridão da superfície também pode afetar os tubérculos que foram danificados por lesões mecânicas, nemátodes, insetos ou outras pragas, antes da colheita. A doença apresenta-se como lesões marrons, firmes e secas nas raízes. Essas lesões ficam razoavelmente próximas da superfície da raiz. À medida que o tubérculo é armazenado, o tecido ao redor da lesão diminui e seca, resultando em um tubérculo mumificado e duro. A podridão da superfície é mais prevalente quando os tubérculos são colhidos mecanicamente quando o solo está frio e úmido ou excessivamente seco.
Podridão da raiz de Fusarium - A podridão radicular do Fusarium é um pouco mais difícil de diagnosticar, pois parece muito com a podridão superficial do Fusarium. De fato, às vezes a podridão superficial é um precursor da podridão radicular. As lesões da podridão radicular são redondas, manchadas de anéis concêntricos claros e escuros. Ao contrário da podridão superficial, a podridão radicular se estende profundamente no centro da raiz, afetando eventualmente toda a raiz. A lesão é mais esponjosa e úmida que o tecido saudável. Quando a podridão radicular começa no final do tubérculo, é chamada de podridão final do Fusarium. Como na podridão da superfície, o tecido infectado encolhe, seca e mumifica durante o curso do armazenamento, e a infecção ocorre através de feridas ou rachaduras no crescimento.
Fusarium pode residir no solo por anos. A podridão da superfície e da raiz pode se espalhar para raízes armazenadas saudáveis se forem danificadas por meios mecânicos ou pragas. Para reduzir a incidência da doença de Fusarium, pratique um bom saneamento e manuseie as raízes com cuidado para minimizar lesões. Controlar nemátodos dos nós das raízes e outros insetos que podem danificar a pele da batata-doce e apenas raízes sem doenças de plantas que foram tratadas com fungicida.
Outros Rots de batata doce
Podridão suave Rhizopus - Outra doença fúngica comum, a podridão mole de Rhizopus, é causada pelo fungo Rhyzopus stolonifer, também chamado de fungo mofo no pão. A infecção e a deterioração resultante geralmente começam em uma ou nas duas extremidades da raiz. Condições úmidas promovem esta doença. As batatas infectadas ficam macias e úmidas e apodrecem dentro de alguns dias. As batatas-doces ficam cobertas com crescimento de fungos acinzentado / preto, um sinal óbvio de podridão mole de Rhizopus versus outras podridões de batata-doce. Esta podridão também vem com um odor que atrai moscas da fruta.
Assim como no Fusarium, os esporos podem sobreviver nas doenças das culturas e no solo por um período prolongado e também infectam raízes através de feridas. As raízes são mais suscetíveis à doença pós-colheita quando a umidade relativa é de 75 a 85% e quanto mais tempo as raízes são armazenadas. Mais uma vez, manuseie os tubérculos com cuidado para evitar ferimentos que atuarão como um portal para a doença. Cure as batatas-doces antes de armazená-las e armazene as raízes a 55-60 F. (13-16 C.).
Podridão negra - Outras doenças podem resultar em apodrecimento da batata-doce após a colheita. Podridão negra, causada por Ceratocystis fimbriata, não só causa apodrecimento, mas também dá um sabor amargo à batata-doce. Pequenas manchas arredondadas, marrom escuro são os primeiros sinais de podridão negra. Essas manchas aumentam e mudam de tonalidade com estruturas fúngicas visíveis. As raízes podem parecer saudáveis na colheita, mas apodrecem após a colheita, onde os esporos são produzidos prodigiosamente e podem infectar rapidamente uma caixa inteira de tubérculos, bem como tudo o que entra em contato com eles..
Novamente, o patógeno sobrevive no solo em detritos das culturas. A doença pode ser controlada através da prática de rotação de culturas, desinfecção de equipamentos e cura adequada. Propagar plantas apenas a partir de estacas saudáveis.
Podridão preta de Java - Nas regiões sul dos Estados Unidos, a podridão negra de java, causada por Diplodia gossypina, é um dos podres de armazenamento mais destrutivos. Os tecidos infectados ficam amarelados a marrom avermelhado, ficando pretos à medida que as doenças progridem. A área em decomposição é firme e úmida. As raízes infectadas decaem completamente dentro de algumas semanas, depois mumificam e endurecem. Este é mais um fungo que sobrevive por anos em detritos do solo ou de culturas, bem como em equipamentos de ano para ano.
Como nas doenças fúngicas acima, a podridão negra de java exige uma ferida para a infecção. O aumento do tempo de armazenamento e / ou o aumento da temperatura promovem a doença. Mais uma vez, para controlar essa doença, minimizar os danos às batatas doces, aplicar um fungicida nas raízes colhidas, curar os tubérculos adequadamente e armazenar as batatas a 55-60 F. (13-16 C.) com uma umidade relativa de 90%.
A podridão macia bacteriana, o scurf e a podridão do carvão são outros apodrecimentos pós-colheita que podem afetar a batata-doce.
