Transtorno de colapso empapado - O que causa o colapso empapado da maçã
A quebra encharcada da Apple é um problema que afeta certas variedades de maçã durante o armazenamento. Entre as variedades mais afetadas estão:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Golden Delicious
- Northwest Greening
- Grimes Golden
Sintomas de colapso empapado
Os sinais de desordem encharcada podem ser vistos quando você corta uma maçã afetada ao meio. Tecido marrom, macio, aparecerá dentro da fruta e a polpa pode ser esponjosa ou farinhenta. A área marrom aparecerá na forma de um anel ou anel parcial sob a pele e ao redor do núcleo. A pele e o núcleo da maçã geralmente não são afetados, mas às vezes você pode perceber apertando a maçã que ela ficou macia por dentro.
Os sintomas se desenvolvem durante o período de colheita ou durante o armazenamento das maçãs. Eles podem até aparecer após vários meses de armazenamento.
O que causa a quebra da Apple empapada?
Devido à aparência marrom e suavizada, seria fácil supor que as manchas marrons na maçã são causadas por uma doença bacteriana ou fúngica. No entanto, a quebra encharcada das maçãs é um distúrbio fisiológico, o que significa que a causa é o ambiente ao qual as frutas estão expostas..
O armazenamento em temperaturas muito baixas é a causa mais comum de distúrbio de decomposição empapado. Atraso no armazenamento; colheita de frutas quando estiver madura; condições de clima frio ou úmido na época da colheita também aumentam o risco desse problema.
Para evitar uma quebra encharcada, as maçãs devem ser colhidas com a maturidade correta e armazenadas imediatamente. Antes do armazenamento a frio, as maçãs das variedades suscetíveis devem primeiro ser condicionadas pelo armazenamento a 50 graus F. (10 C.) por uma semana. Em seguida, eles devem ser mantidos entre 3 e 4 graus Celsius durante o restante do tempo de armazenamento..
