Sementes de gergelim Para que é utilizado o gergelim

Sementes de gergelim (Sesamum indicum) foram cultivadas por culturas antigas por 4.000 anos. Muitas culturas utilizavam sementes de gergelim do Egito à Índia e à China. para que é utilizado o gergelim? As sementes podem ser usadas como estão, torradas ou prensadas por seu óleo de gergelim e vêm em cores de branco a preto e vermelho a amarelo.

Eles têm um sabor de noz distinto, repleto de proteínas, cálcio, antioxidantes, fibras alimentares e óleos graxos monoinsaturados chamados oleicos, que demonstraram reduzir o LDL ou o colesterol “ruim”.

Como usar sementes de gergelim

O que fazer com as sementes de gergelim? Grande quantidade! Há vários usos de plantas de gergelim, desde a dragagem de frango até a adição de saladas, molhos ou marinadas; adicionando doces, e as sementes de gergelim podem ser transformadas em substitutos do leite, como o leite de amêndoa.

As sementes de gergelim são usadas para muitas coisas; seria difícil listar todos eles. Se você já teve hummus, comeu sementes de gergelim. O hummus é feito com tahine, sementes de gergelim moídas e é um ingrediente essencial não apenas no hummus, mas também no baba ghanoush.

Que tal bagels de gergelim? Muitas cozinhas asiáticas polvilham os pratos com as sementes e / ou usam óleo de gergelim na culinária.

Os ingredientes simples de gergelim e mel (às vezes são adicionados amendoins) combinam-se em perfeita harmonia para formar a barra de doces grega Pasteli. Outro doce, desta vez vindo do Oriente Médio e das regiões vizinhas, é o Halvah, um tipo de doce macio, semelhante a um doce, feito com sementes de gergelim moídas e só pode ser descrito como delicioso.

As sementes de gergelim são cultivadas há tanto tempo que seu uso é incorporado a uma infinidade de cozinhas, o que significa que o novato em sementes de gergelim certamente encontrará pelo menos um, se não vários, usos favoritos das sementes de gergelim na cozinha.