Estação de colheita de framboesa - quando as framboesas estão prontas para a colheita

As bagas sempre foram boas para nós, mas ultimamente estão recebendo um tapinha nas costas ainda mais devido aos flavonóides (antocianinas) que dão cor às framboesas. Além disso, eles são uma boa fonte de vitamina C, fibra e, apesar de doce, apresentam baixa classificação no índice glicêmico - tornando-os uma excelente opção para quem monitora seus níveis de açúcar no sangue. Tudo isso de lado, eles são simplesmente deliciosos.

As framboesas são chamadas de amora e residem no gênero Rubus. Eles vêm em vermelho, preto e roxo. Ok, também existem amarelos, mas são apenas framboesas vermelhas que não possuem pigmento vermelho. As framboesas são adequadas para as zonas 3-9 do USDA, mas certas cultivares se saem melhor em determinadas áreas. Variedades resistentes, como Boyne, Nova e Nordic, prosperam nas regiões norte, enquanto Dorman Red, Bababerry e Southland são mais tolerantes ao calor para aqueles que vivem em climas do sul.

Certamente, as framboesas são ótimas quando compradas nas mercearias “frescas” ou congeladas, mas não há nada mais suculento do que colher framboesas frescas frescas da cana, um pouco aquecidas pelo sol e um orvalho beijado no auge da maturação. Como você sabe quando as framboesas estão prontas para colher?

Estação de colheita de framboesa

Ao escolher framboesas silvestres ou no seu próprio jardim, elas precisam ser colhidas quando completamente maduras. As bagas não amadurecem mais uma vez colhidas. Como você pode dizer se eles estão totalmente maduros? Tamanho, cor e facilidade de remoção da cana são indicadores, mas a melhor maneira de descobrir se estão prontos é provando-os. Trágico, eu sei.

Framboesas vermelhas podem variar de claro a vermelho escuro e roxo de vermelho a quase preto. Algumas bagas são levemente resistentes à colheita e outras escorregam facilmente. Depois de verificar que você tem frutos maduros suficientes para colher, é hora de mergulhar. Eles não ficam melhores apenas por ficar pendurados nas amoreiras..

Como colher framboesas

Escolha frutas o mais cedo possível pela manhã. Se eles ainda estiverem ensopados de orvalho ou chuva, deixe-os secar antes da colheita para diminuir as chances de moldagem. Gentilmente, retire-os da bengala e coloque-os em um recipiente. Use um recipiente raso para não esmagar todas as frutas no fundo com o peso da colheita no topo.

As framboesas não amadurecem de uma só vez, mas em vez de duas semanas. Portanto, quando tiver dúvidas sobre a disponibilidade das bagas, deixe na videira por um dia ou dois para garantir que esteja totalmente madura.

Quando terminar de escolher o dia, se você não os tiver comido durante a colheita, coloque-os na geladeira. Não os lave antes de estar pronto para comê-los, pois a umidade faz com que as bagas se degradem rapidamente.

Não guarde as bagas por mais de alguns dias. Há boas chances de não ser uma ameaça viável, já que é quase impossível ficar longe de frutas frescas.