Proteína à base de plantas Como obter proteínas de plantas no jardim
Você pode cultivar proteínas suficientes no jardim para toda a sua família, se souber quais plantas fornecem o máximo dessa necessidade básica.
Incluindo plantas para proteína em sua dieta
Você não precisa ser vegano para querer comer mais plantas que fornecem proteína. Estudos mostram que mudar para uma dieta baseada principalmente em plantas pode ajudar a salvar nosso planeta de várias maneiras. Você pode até considerar um desafio divertido selecionar e cultivar plantas para obter proteínas. Esse jardim trará maravilhosos benefícios à saúde, ao mesmo tempo em que reduz a fome global e protege as florestas tropicais.
Concentrar-se em frutas, grãos e vegetais como sua principal fonte de alimento pode ajudar a economizar hectares de floresta tropical que são desmatadas para a agricultura animal. Outro motivo para destacar a proteína no jardim é porque economiza dinheiro. Os produtos de origem animal são mais caros para comprar e produzir do que os alimentos à base de plantas.
Também foi demonstrado que essa dieta reduz os riscos de diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade e reduz as chances de câncer. As plantas que fornecem proteínas têm todos esses benefícios à saúde e muito mais.
Variedades de proteínas vegetais
A maioria de nós sabe que as leguminosas contêm um ponche de proteína, mas que outros tipos de plantas são ricos nesses aminoácidos necessários? Toda planta contém alguma proteína, uma vez que é um componente essencial para toda a vida. A quantidade varia de acordo com a planta, mas você pode ter certeza de pelo menos alguma proteína em cada vegetariano ou fruta que você come.
Essas proteínas vegetais têm as maiores quantidades por xícara:
- Leguminosas - Variedade enorme, como amendoim, grão de bico, feijão, lentilha e ervilha (10 gramas)
- Nozes e sementes - Nozes e sementes adicionam dimensão às refeições à base de plantas (6-12 gramas)
- Grãos integrais - Boa fibra e muitos outros nutrientes, além de serem versáteis (6 a 12 gramas)
Embora esses sejam os três principais tipos de plantas para proteínas, outros alimentos também trazem muita proteína para a mesa. Alguns destes incluem:
- Brócolis
- Milho
- Espargos
- Alcachofras
- Couve de Bruxelas
Acessando proteínas de plantas
Você pode aumentar ainda mais sua proteína à base de plantas combinando plantas complementares. Fazer isso da maneira correta oferece proteínas "completas". A maioria das plantas não possui todos os aminoácidos de que precisamos, mas, combinando-os, todas as necessidades necessárias podem estar presentes na dieta.
Comer feijão com arroz é um exemplo clássico de uma proteína completa à base de plantas. Se você combinar legumes com qualquer uma das três principais proteínas vegetais, poderá ter a certeza de uma proteína completa. A melhor maneira de obter proteínas completas diariamente é comer uma grande variedade de frutas, grãos e nozes.
