Colheita de salsa Aprenda como e quando escolher ervas de salsa

A salsa é uma bienal, mas geralmente é cultivada anualmente e é nativa do Mediterrâneo. Como a maioria das ervas, ela prospera em áreas com seis a oito horas de sol, apesar de tolerar sombra clara. Embora seja frequentemente usado como guarnição, a salsa tem mais a dar; é rico em vitamina C e A, além de ferro.

É fácil cultivar salsa desde o início do berçário ou a partir de sementes. As sementes de salsa demoram um pouco para germinar, então deixe-as de molho durante a noite para acelerar a taxa de germinação. Em seguida, semeie 0,5 cm de profundidade, espaçadas de 10 a 15 cm entre as fileiras de 30 a 45 cm. Mantenha as plantas úmidas, cerca de 2,5 cm de água por semana, dependendo do clima.

Agora que as plantas estão crescendo, como você sabe quando colher a salsa? Demora entre 70 a 90 dias de crescimento antes que as plantas estejam prontas para a colheita da salsa. As plantas devem ter ampla folhagem. Em algumas regiões, as sementes podem ser plantadas no outono para a colheita da salsa no início da primavera e novamente no final do inverno para a colheita no início do verão.

Além disso, em algumas áreas, o salsa vence e você pode colher salsa fresca novamente no segundo ano.

Como Colher Salsa

Você está pronto para colher sua salsa, mas onde cortar salsa é a questão. Não fique nervoso; colher salsa fresca é fácil. Assim como outras ervas, a salsa gosta de ser cortada, o que incentiva o crescimento adicional. Junte os caules e as folhas e corte-os ao nível do solo com tesouras de cozinha.

Você também pode pegar um raminho ou dois, começando pelos caules externos primeiro. Certifique-se de cortar no nível do solo. Se você apenas cortar os topos frondosos e deixar os caules, a planta será menos produtiva. Use a erva fresca imediatamente ou coloque tudo em um copo de água e leve à geladeira até necessário.

Você também pode secar sua salsa depois de colhida. Lave e seque e deixe a salsa secar completamente em um local quente e arejado. Depois que a salsa estiver seca, retire as folhas dos caules. Descarte as hastes e guarde a salsa seca em um recipiente hermético.

Você também pode congelar a salsa. A salsa seca e a congelada devem ser usadas dentro de um ano, e o sabor será muito mais suave do que quando você usa salsa fresca.