Plantas marroquinas de ervas que crescem um jardim de ervas do norte da África
As ervas para a culinária do norte da África não são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados, mas, felizmente, cultivar um jardim de ervas do norte da África não é tão difícil. Continue lendo para aprender como cultivar ervas do norte da África.
Sobre ervas e especiarias da África do Norte
Os cozinheiros norte-africanos dependem de misturas complexas, algumas contendo mais de 20 ervas e especiarias norte-africanas diferentes, geralmente misturadas com vários óleos ou amendoins. Alguns dos mais populares e seus principais ingredientes incluem:
Ras el Hanout
- Canela
- Páprica
- Pimenta de caiena
- Cominho
- Pimenta
- noz-moscada
- Cravo
- Cardamomo
- Pimenta da Jamaica
- Açafrão
Harissa
- Alho
- Pimentas quentes
- hortelã
- Várias ervas e especiarias da África do Norte, juntamente com suco de limão e azeite
Berbere
- Pimentões
- fenacho
- Alho
- Manjericão
- Cardamomo
- Gengibre
- Coentro
- Pimenta preta
Como cultivar ervas do norte da África
O clima no norte da África é principalmente quente e seco, embora as temperaturas noturnas possam cair abaixo de zero. As plantas cultivadas na região são capazes de tolerar temperaturas extremas e a maioria pode suportar períodos de seca.
Aqui estão algumas dicas para o cultivo de um jardim de ervas do norte da África:
As ervas e especiarias do norte da África prosperam em recipientes. Eles são fáceis de molhar e podem ser movidos se o tempo ficar muito quente ou muito frio. Se você decidir cultivar em recipientes, encha os vasos com uma mistura comercial de boa qualidade e com boa drenagem. Verifique se os vasos têm orifícios de drenagem adequados. Se você cultivar ervas em recipientes, verifique se a panela tem a chance de escorrer bem antes de devolvê-la ao pires de drenagem.
Se você cultivar ervas no chão, procure um local que receba sombra filtrada ou manchada durante as tardes quentes. As ervas preferem solo uniformemente úmido, mas nunca encharcado. Molhe profundamente quando a superfície do solo estiver seca ao toque.
O sabão inseticida mata com segurança a maioria das pragas que invadem ervas e especiarias do norte da África. Colha as ervas generosamente à medida que amadurecem. Seque ou congele alguns para uso posterior.
