Tipos de plantas de lúpulo Quantas variedades de lúpulo existem
Quantas variedades de lúpulo existem? Essa é uma pergunta difícil de responder, porque existem muitas. Hoje existem cerca de 80 tipos diferentes de plantas de lúpulo disponíveis comercialmente, mas esse número não é difícil e rápido.
A fabricação de cerveja é um negócio complexo, e novas variedades são constantemente criadas e desenvolvidas. Até 80 é um número muito alto se você deseja escolher uma única variedade para crescer. Felizmente, existem algumas maneiras fáceis de restringir sua seleção.
O lúpulo pode ser dividido em três categorias principais: amargo, aroma e dupla.
- O lúpulo amargo tende a ter uma grande quantidade de ácido e confere à cerveja um sabor amargo reconhecível.
- Os lúpulos aromáticos têm menos ácido, mas com sabor e aroma mais pronunciados, e são usados para fazer com que a cerveja tenha um sabor e um cheiro específicos. A maioria das receitas de cerveja exige os dois tipos de lúpulo.
- O lúpulo duplo tende a ter uma quantidade média e alta de ácido e um bom cheiro e aroma, e pode ser usado tanto para aroma quanto para amargura. Se você deseja fazer uma cerveja apenas com o seu lúpulo caseiro, um desses tipos de plantas de lúpulo duplo é uma boa escolha.
Melhores tipos de plantas de lúpulo
As melhores variedades de lúpulo para fazer o serviço duplo, tanto para o amargo quanto para o aroma, têm um aroma forte e agradável e uma porcentagem de ácido alfa médio a alto (geralmente entre 5% e 15%). Se você deseja seguir as receitas ao usar o lúpulo, também é uma boa ideia escolher tipos comuns de plantas de lúpulo que são populares nas receitas e bem documentadas. Alguns bons e populares tipos duplos de plantas de lúpulo são Chinook, Centennial e Cluster.
