Alimentos roxos saudáveis ​​Se você comer mais frutas e legumes roxos

Ao mesmo tempo, o roxo era considerado uma cor digna, reservada apenas para aqueles com sangue real. Felizmente, os tempos mudaram e agora qualquer pessoa pode usar o roxo ou comer frutas e legumes roxos. Então, o que exatamente compõe alimentos roxos saudáveis?

Os nutrientes na produção roxa variam dependendo da fruta ou vegetal em particular; no entanto, uma coisa que todos têm em comum é que são ricos em antocianinas. As antocianinas são o que dão ao produto essa tonalidade roxa rica. São poderosos antioxidantes que ajudam a impulsionar o sistema imunológico, reduzem a inflamação e ajudam a prevenir o câncer.

Dados do Estudo Nacional de Saúde e Nutrição constataram que os adultos que consomem mais frutas e vegetais roxos têm um risco significativamente reduzido para pressão alta e HDL baixo ("bom colesterol") e também têm menor probabilidade de ficar acima do peso.

Alimentos roxos para a saúde

As antocianinas são mais prevalentes nas bagas; portanto, as pessoas são incentivadas a comer mais frutas - neste caso, amoras e mirtilos. Lembre-se de que alimentos roxos saudáveis, como bagas, não são a única opção disponível ao considerar alimentos roxos para a saúde.

Outras frutas e legumes que contêm esses antioxidantes incluem variedades roxas de:

• Groselhas

• Elderberries

• Figos

• Uvas

• Ameixas

• Ameixas secas

• Beringelas

• Espargos

• Repolho

• Cenouras

• Couve-flor

• Pimentas

Curiosamente, pode parecer que faltam beterrabas na lista. Isso é porque eles são. A razão para isso é porque eles não contêm antocianinas. No entanto, eles contêm pigmentos de betalaína que substituem antocianinas em algumas plantas e também são antioxidantes saudáveis, então coma suas beterrabas como medida adicional!