Jardim inspirado Cocktails - Dicas sobre o cultivo de ervas para bebidas cocktail
Há várias ervas boas para bebidas mistas. Aqui estão alguns dos mais comuns:
- Hortelã (Mentha spicata) é a menta preferida dos julips de menta.
- Manjericão (Ocimum basilicum) é ótimo em vodka ou gimlets de gin.
- Shiso (Perilla frutescens) pode substituir a hortelã e adicionar um zíper elegante aos mojitos.
- Alecrim (Rosmarinus officinalis) iluminará seu gin e tônico comuns.
- Lemon Verbena (Aloysia triphylla) é gostoso em sangria.
- Lavanda inglesa (Lavandula angustifolia) combina bem com vinho espumante.
- Se você é um coentro (Coriandrum sativum), experimente colocar coentro seco e sal marinho na borda do copo de Bloody Mary.
Fazendo coquetéis com ervas frescas
Fazer coquetéis com ervas frescas é fácil, mas requer algumas etapas extras. Uma das técnicas mais básicas é confundir as ervas antes de colocá-las no shaker. Muddling é onde você esmaga as folhas da erva em um almofariz e pilão para liberar sabor. As ervas são adicionadas ao shaker com todos os outros ingredientes.
Você pode fazer xarope de ervas simples, combinando as ervas frescas ou secas com água fervida e resfriada. Xarope simples com infusão normalmente mantém algumas semanas na geladeira e está pronto para ir ao fazer coquetéis com ervas frescas.
Algumas ervas podem ser adicionadas inteiras a uma bebida para adicionar floreio visual. Considere adicionar um raminho de lavanda ou alecrim a vinho espumante ou gin e tônico. Coloque uma folha de shiso no seu mojito.
Dicas sobre o cultivo de ervas para bebidas de coquetel
Cultivar um jardim de ervas depende de onde você mora. Se você mora na costa da Califórnia ou em outros climas mais quentes, pode contar com o alecrim, a verbena de limão, a lavanda e a hortelã para estar disponível quase o ano todo. Todas essas plantas também podem ser instaladas nos canteiros de plantas ornamentais.
Observe que a hortelã deve ser colocada em uma panela, pois pode ser invasiva. Manjericão, shiso e coentro são anuais. Coloque-os em suas camas elevadas ou em vasos todo verão e você será recompensado com alguns deliciosos ingredientes de coquetel de jardim.
Se você mora em uma área fria de inverno, considere colocar todas as suas ervas em vasos perto da porta da cozinha para poder acessá-las facilmente e possivelmente até trazê-las para dentro de casa durante o inverno. Certifique-se de que suas ervas tenham pleno sol e água suficiente. Alfazema e alecrim são plantas que ajudam na água, mas todas as outras ervas precisam de água regular e se beneficiam de fertilizantes orgânicos uma vez por mês.
