Fungo de grão de Ergot - Aprenda sobre a doença do fungo de Ergot
O ergot é um fungo que vive lado a lado com a humanidade há centenas de anos. De fato, o primeiro caso documentado de ergotismo ocorreu em 857 DC no Vale do Reno, na Europa. A história do fungo Ergot é longa e complicada. Ao mesmo tempo, a doença do fungo ergot era um problema muito sério entre as populações que viviam de produtos de grãos, especialmente o centeio. Hoje, domamos o ergot comercialmente, mas você ainda pode encontrar esse patógeno fúngico se criar gado ou tiver decidido tentar sua mão com um pequeno grão de grão.
Embora comumente conhecido como fungo ergot grão, a doença é realmente causada pelo fungo do gênero Claviceps. É um problema muito comum para donos de gado e agricultores, especialmente quando as fontes estão frescas e úmidas. Os sintomas iniciais do fungo ergot nos grãos e nas gramíneas são muito difíceis de detectar, mas se você observar atentamente as cabeças das flores, poderá notar um brilho ou brilho incomum causado por uma substância pegajosa proveniente de flores infectadas.
Esta melada contém um grande número de esporos prontos para se espalhar. Freqüentemente, os insetos colhem inadvertidamente e os transportam de planta em planta à medida que viajam durante o dia, mas às vezes tempestades violentas podem chover os esporos entre plantas espaçadas. Depois que os esporos se instalam, eles substituem os grãos viáveis por corpos escleróticos alongados, roxos a pretos, que protegerão novos esporos até a próxima temporada.
Onde é encontrado o fungo Ergot?
Como o fungo ergot está possivelmente conosco desde a invenção da agricultura, é difícil acreditar que haja algum canto do mundo intocado por esse patógeno. É por isso que é tão importante saber identificar ergot quando você está cultivando qualquer tipo de grão ou grama até a maturidade. O consumo de gramíneas ou grãos infectados com ergot tem sérias conseqüências para homens e animais..
Nos seres humanos, o consumo de ergot pode levar a uma miríade de sintomas, da gangrena à hipertermia, convulsões e doenças mentais. Devido à sensação de queimação e às extremidades negras gangrenadas das primeiras vítimas, o ergotismo já foi conhecido como Fogo de Santo Antônio ou apenas Fogo Sagrado. Historicamente, a morte era frequentemente o jogo final desse patógeno fúngico, uma vez que as micotoxinas liberadas pelo fungo frequentemente destruíam a imunidade humana contra outras doenças..
Os animais sofrem muitos dos mesmos sintomas que os humanos, incluindo gangrena, hipertermia e convulsões; mas quando um animal consegue se adaptar parcialmente à ração infectada com ergot, ele também pode interferir na reprodução normal. Os animais que pastam, principalmente os cavalos, podem sofrer gestações prolongadas, falta de produção de leite e morte precoce de seus filhotes. O único tratamento para o ergotismo em qualquer população é parar de alimentá-lo imediatamente e oferecer terapia de suporte para os sintomas.
