Limpeza de alface Como limpar e armazenar a alface de jardim
Limpar alface não é difícil. Existem várias maneiras de lavar a alface de jardim. Algumas pessoas preferem simplesmente lavar a alface em água corrente, arrancando cada camada externa da folha e esfregando-as suavemente com as mãos.
Outros podem achar mais fácil cortar a cabeça de alface e separar as folhas antes de sacudi-las em uma tigela de água fria, onde a sujeira e a areia acabam afundando no fundo.
Outros ainda vão mais longe, colocando a tigela na geladeira durante a noite depois de adicionar algumas colheres de chá de açúcar à água, o que pode manter a alface mais crocante.
Qualquer que seja o método escolhido, sempre verifique se não há sujeira visível nas folhas antes da drenagem. Agite a água das folhas e coloque-as em papel toalha para secar completamente. Você pode até considerar usar outra toalha de papel para secá-las.
Outro método para a limpeza de alface envolve o uso de um girador de salada. Depois de separar as folhas de alface, coloque-as (algumas de cada vez) na peneira e encha o girador com água. Mais uma vez, a sujeira deve afundar até o fundo. Levante o escorredor para derramar a água suja. Substitua o escorredor e repita conforme necessário até que não haja mais sujeira visível. Quando a alface estiver limpa, coloque a tampa e gire a alça, girando a alface até secar.
Além de limpar a alface, considere adicionar duas colheres de sopa de sal à água para ajudar a eliminar possíveis bactérias que possam estar presentes. Não use alvejante.
Como armazenar alface
Não só é importante lavar bem a alface, como também é importante armazená-la adequadamente. Folhas individuais de alface podem ser colocadas em toalhas de papel e enroladas antes de colocá-las em sacos Ziploc lacráveis ou simplesmente colocá-las diretamente no saco plástico. Empurre cuidadosamente o ar antes de selar a bolsa e coloque-a na geladeira.
Sempre verifique se a alface está seca antes de guardar na geladeira. Além disso, mantenha a alface longe das frutas, que liberam gás etileno. A alface normalmente armazena dessa maneira sem efeitos nocivos por seis a oito dias. No entanto, lembre-se de que alguns tipos de alface, como Romaine e Iceberg, geralmente são melhores se consumidos imediatamente.
Saber limpar e armazenar a alface melhora o sabor e a qualidade dos pratos de salada. Mais importante, saber limpar alface garante uma boa saúde.
