Cuidados com a segurelha de inverno Aprenda a cultivar ervas salgadas de inverno
Salgados de inverno (Satureja montana) é um herbáceo, resistente perene para a zona 6 do USDA, enquanto o salgados do verão é cultivado anualmente. O escritor romano antigo, Plínio, nomeou o gênero 'Satureja', que é derivado da palavra “sátiro,” um ser mitológico meio bode e meio homem que se deleitava em todas as delícias salgadas. Foram esses romanos antigos que introduziram a erva na Inglaterra na época do reinado de César.
O inverno e o verão têm um sabor forte e apimentado, embora o inverno tenha um sabor mais picante que o verão. Ambas as ervas podem ser usadas em uma variedade de alimentos e ajudam a animar o sabor sem o uso de sal e pimenta adicionais. Por esse motivo, as ervas salgadas do inverno costumam ser combinadas com os feijões durante o cozimento, pois a adição de sal naquela época endurecia os feijões.
O Savory não é usado apenas em uma variedade de preparações culinárias, mas as folhas secas são frequentemente adicionadas ao pot-pourri. As folhas frescas ou secas também podem ser usadas para infundir vinagre, manteigas de ervas ou mergulhadas em chá.
Como crescer Savory Inverno
O inverno salgado é um arbusto resistente semi-sempre-verde com folhas verde-escuras brilhantes e caules amadeirados. É fácil crescer e, uma vez estabelecido, o cuidado com o inverno é nominal. Ele pode ser usado como uma planta de fronteira no jardim de ervas ou como uma planta associada, juntamente com os feijões, onde se diz que o cultivo de salgados de inverno mantém os gorgulhos longe. A salgadaria de inverno também é plantada perto de rosas, onde se pretende reduzir as infestações por mofo e pulgões.
Esta erva fica de 6-12 polegadas de altura e 8-12 polegadas de diâmetro. Como a maioria das ervas, ela prospera em pleno sol de pelo menos seis horas por dia em solo bem drenado com um pH de 6,7. Plante sementes na primavera em apartamentos para transplantar ao ar livre quando o solo aquecer; transplante de mudas de 10 a 12 polegadas de distância no jardim.
O inverno salgado também pode ser propagado através de estacas. Pegue estacas, as dicas de brotos novos, no final da primavera e coloque-as em vasos de areia molhada. Quando as estacas enraizarem, transplante-as para o jardim ou para outro recipiente.
Colha o inverno saboroso de manhã, quando os óleos essenciais estiverem mais potentes. Em seguida, pode ser seco ou usado fresco. Em climas temperados, o inverno salgado fica adormecido no inverno e lança novas folhas na primavera. Plantas mais velhas tendem a ficar lenhosas, então mantenha-as podadas para incentivar um novo crescimento.
