Plantas vegetais do bebê - pontas para crescer vegetais do bebê no jardim

Os legumes em miniatura provêm basicamente de duas fontes: os que são colhidos como legumes ou frutas imaturos de variedades de tamanho padrão e os legumes em miniatura que são variedades anãs, em que a fruta madura é realmente menor em tamanho. Um exemplo do primeiro seria as minúsculas espigas de milho frequentemente encontradas enlatadas e usadas na culinária asiática ou em conserva em saladas ao estilo alemão. Degustação delicada e doce, esses bebês de 2,5 cm são colhidos antes que a seda comece a secar.

Existem cerca de 45-50 variedades de vegetais em miniatura comercializados para consumo nos Estados Unidos. Sua delicada consistência confere-lhes uma vida útil relativamente curta e práticas de colheita mais trabalhosas. Eles refletem esses passivos com um preço mais alto do que os de tamanho equivalente. Devido a esses altos custos, os jardineiros farão bem em cultivar seus próprios, já que as sementes estão prontamente disponíveis através de catálogos de sementes (on-line) ou no centro de jardinagem local.

Cultivar hortaliças para bebês é o mesmo que cultivar suas contrapartes maiores, portanto, o cuidado com essas hortaliças imitará as mesmas condições que essas.

Lista dos vegetais do bebê

Existe um número cada vez maior de plantas vegetais para bebês disponíveis para cultivo na horta. Alguns exemplos estão incluídos nesta lista de vegetais para bebês da seguinte maneira:

Alcachofras para bebés - Disponível de março a maio, eles não têm engasgo; descasque as folhas exteriores e coma todo o estrangulamento.
Abacate de bebê - Produzidos na Califórnia e também conhecidos como abacates de coquetel, eles não contêm sementes e têm cerca de uma polegada de largura por 3 polegadas de comprimento.
Beterraba 'Bebê - Produzido durante todo o ano nas variedades ouro, vermelho e vermelho longo. A beterraba dourada é do tamanho de um quarto com um sabor mais suave e mais doce do que os vermelhos, que são mais saborosos com partes mais escuras.
Mini Cenouras - Produzidas durante todo o ano, as cenouras são muito doces e podem ser servidas com alguns de seus vegetais e estão disponíveis em francês, redondo e branco. As cenouras francesas têm 4 cm de comprimento e 3/4 de polegada de largura, com um sabor suave e doce. Use como lanche com parte superior parcial ou cozinhe com outros vegetais do bebê. As cenouras redondas têm um sabor forte, enquanto as cenouras brancas têm 15 cm de comprimento e 20 cm de largura com tops longos.
Couve-flor - Disponível durante todo o ano, tem um sabor semelhante à couve-flor madura. A couve-flor de bolas de neve para bebês mede 2 polegadas de diâmetro.
Aipo bebê - Uma colheita de outono e inverno, o aipo para bebê tem cerca de 7 polegadas de comprimento e um forte sabor aipo.
Milho bebê - Este é um produto para o ano todo, importado do México e está disponível nas variedades branca e amarela.
Berinjela - Crescido de maio a outubro. Formas redondas e alongadas são produzidas. Algumas variedades, particularmente roxas e brancas, podem ser amargas e conter muitas sementes.
Feijão verde francês - De fevereiro a novembro, no sul da Califórnia. Comumente chamado de haricot verts, essa variedade saborosa de feijão verde foi desenvolvida e popularizada na França e, mais recentemente, ganhou apelo nos Estados Unidos..
Cebola verde bebê - Sabor semelhante a uma cebolinha e disponível o ano todo.
Alface bebê - Várias variedades de alface bebê, como folha de carvalho vermelho Royal, alface, folha verde e iceberg são produzidas durante todo o ano na Califórnia.
Vieira de bebê - Disponível de maio a outubro, este é um híbrido de vieiras e abobrinhas e tem gosto de parentes maiores. Podem ser compradas variedades de verde escuro e amarelo.