Colheita de acelga Como e quando colher plantas de acelga suíça
A acelga, um membro da família das beterrabas, é conhecida por vários outros nomes, incluindo beterraba prateada, espinafre perpétuo, beterraba espinafre, beterraba sekale, beterraba caranguejo e mangold. A acelga é um vegetal atraente e folhoso, com um caule vermelho que produz uma abundância de verduras frescas durante todo o verão, embora muitas outras variedades também ofereçam outras cores.
A acelga atinge uma altura madura de 1 a 2 pés e é relativamente fácil semear a partir de sementes ou transplantes. Você pode cultivar acelga em qualquer lugar que a alface e o espinafre cresçam. Pode ser plantada no início da estação, pois as mudas são tolerantes à geada. A acelga gosta de solo rico em orgânicos, bem drenado e muito sol. Quando a acelga atingir a maturidade, você precisará começar a colher acelga. Então, como e quando a acelga está pronta para escolher?
Quando está pronto para escolher a acelga
A acelga pode ser colhida enquanto as folhas são jovens e macias (menores que 10 cm) ou após o vencimento. Depois de iniciar sua colheita de acelga, as plantas podem ser continuamente colhidas até que geadas.
Se você deseja uma adição fresca a uma salada servida, pode cortar folhas de acelga quando elas são muito pequenas. Pedaços maiores de acelga podem ser cortados e usados em pratos salteados. Enquanto a acelga for cortada, ela produzirá mais folhas. Talos e costelas também podem ser cozidos e comidos como aspargos.
Como escolher acelga
O método mais comum de como escolher a acelga é cortar as folhas externas 1 ½ a 2 polegadas acima do solo, enquanto elas são jovens e macias (cerca de 20 a 30 cm). As folhas mais velhas geralmente são arrancadas das plantas e descartadas para permitir que as folhas jovens continuem a crescer. Cuidado para não danificar o botão do terminal.
Desde que o ponto de crescimento não seja danificado, todas as folhas podem ser cortadas a até 5 cm do solo. A colheita da acelga é melhor feita com uma tesoura de jardim limpa e afiada ou com uma faca. Sever deixa na base da planta. Novas folhas crescerão rapidamente.
A acelga pode ser armazenada por uma a duas semanas se refrigerada.
